Scrape html links Python

Your links variable is being rewritten inside the for loop.

You can create an empty list before the loop, then append the URL on each iteration.

import requests
from bs4 import BeautifulSoup

url = 'https://rappel.conso.gouv.fr'
headers = {'User-Agent' : 'Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/84.0.4147.105 Safari/537.36'}

#Collecting links on rappel.gouv
def get_url(url):
    r = requests.get(url, headers=headers)
    soup = BeautifulSoup(r.text, 'html.parser')
    return soup

def extract(soup):
    results = soup.find_all('div', {'class' : 'product-content'})
    links = []
    for item in results:
        item.find('a', {'class' : 'product-link'}).text.replace('','').strip()
        links.append(url + item.find('a', {'class' : 'product-link'})['href'])

    return links

soup = get_url(url)
print(extract(soup))

To use the links from the page to iterate over each products detail page collect the links in a list and return it from the funtion.

Try to name your functions more like what they are returning get_url() is more get_soup(),...

Example

import requests
from bs4 import BeautifulSoup

url = 'https://rappel.conso.gouv.fr'
headers = {'User-Agent' : 'Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/84.0.4147.105 Safari/537.36'}

def get_soup(url):
    r = requests.get(url, headers=headers)
    soup = BeautifulSoup(r.text, 'html.parser')
    return soup

def extract_product_urls(url):
    links = [url+x['href'] for x in get_soup(url).select('a.product-link')]
    return links

def extract_product_details(url):
    soup = get_soup(url)
    items = {}

    for x in soup.select('.product-desc li'):
        content = x.get_text('|', strip=True).split('|')
        items[content[0]]=content[1]

    return items

data = []

for link in extract_product_urls(url):
    data.append(extract_product_details(link))

data

Output

[{'Réf. Fiche\xa0:': '2021-11-0273',
  '№ de Version\xa0:': '1',
  'Origine de la fiche\xa0:': 'PLACE DU MARCHE PLACE DU MARCHE',
  'Nature juridique du rappel\xa0:': 'Volontaire',
  'Catégorie de produit': 'Alimentation',
  'Sous-catégorie de produit': 'Lait et produits laitiers',
  'Nom de la marque du produit': 'Toupargel',
  'Noms des modèles ou références': 'BATONNETS GEANTS VANILLE AMANDES',
  'Identification des produits': 'GTIN',
  'Conditionnements': '292G',
  'Date début/Fin de commercialisation': 'Du\r\n                            11/07/2019\r\n                            au\r\n                            18/09/2021',
  'Température de conservation': 'Produit à conserver au congélateur',
  'Marque de salubrité': 'EMB 35360C',
  'Zone géographique de vente': 'France entière',
  'Distributeurs': 'PLACE DU MARCHE',
  'Motif du rappel': 'Nous tenons à vous informer, que suite à une alerte européenne concernant la présence potentielle d’oxyde d’éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée, et comme un grand nombre d’acteurs de la distribution, nous devons procéder au rappel',
  'Risques encourus par le consommateur': 'Autres contaminants chimiques',
  'Conduite à tenir par le consommateur': 'Ne plus consommer',
  'Numéro de contact': '0805805910',
  'Modalités de compensation': 'Remboursement',
  'Date de fin de la procédure de rappel': 'samedi 26 février 2022'},
 {'Réf. Fiche\xa0:': '2021-11-0274',
  '№ de Version\xa0:': '1',
  'Origine de la fiche\xa0:': 'PLACE DU MARCHE PLACE DU MARCHE',
  'Nature juridique du rappel\xa0:': 'Volontaire',
  'Catégorie de produit': 'Alimentation',
  'Sous-catégorie de produit': 'Lait et produits laitiers',
  'Nom de la marque du produit': 'Toupargel',
  'Noms des modèles ou références': 'CREME GLACEE NOUGAT',
  'Identification des produits': 'GTIN',
  'Conditionnements': '469G',
  'Date début/Fin de commercialisation': 'Du\r\n                            28/06/2019\r\n                            au\r\n                            10/10/2021',
  'Température de conservation': 'Produit à conserver au congélateur',
  'Marque de salubrité': 'EMB 35360C',
  'Zone géographique de vente': 'France entière',
  'Distributeurs': 'PLACE DU MARCHE',
  'Motif du rappel': 'Nous tenons à vous informer, que suite à une alerte européenne concernant la présence potentielle d’oxyde d’éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée, et comme un grand nombre d’acteurs de la distribution, nous devons procéder au rappel',
  'Risques encourus par le consommateur': 'Autres contaminants chimiques',
  'Conduite à tenir par le consommateur': 'Ne plus consommer',
  'Numéro de contact': '0805805910',
  'Modalités de compensation': 'Remboursement',
  'Date de fin de la procédure de rappel': 'samedi 26 février 2022'},...]